Cuisine 料理

約半世紀にわたって神戸 北野の名店としてお客様に選ばれ続けているSt.ジョージ。
四季折々の自然の恵みを活かした、彩りも鮮やかな美食の数々はゲストの皆様に深い感動を届けてくれます。

Menu

Menu Nature <ナチュール>
¥ 10,000
サーモンのマリネ
イクラ添え ヨーグルトソース
Saumon mariné avec ikura sauce yaourt
カボチャのポタージュ
カプチーノ仕立て
Potage de potiron en cappuccino
天然スズキのポワレ
アサリとオリーブのソース
Bar poêlé sauce palourde et olive
季節のグラニテ
Granité à la saison
仔牛フィレ肉のパセリ風味のパン粉付焼き
マルサラソース
Filet de veau pané au persil sauce marsala
生チョコレートのガトーショコラ
オレンジのアイスクリーム添え
Chocolat au vapure avec glace à l’orange
Menu Saison <セゾン>
¥ 13,000
マグロの炙りとアボカドの
シャルロット仕立て
Charlotte de thon et avocat
ヴィシソワーズスープ
鮎のコンフィとじゅんさい添え
Crème vichyssoise au confit de AYU et JUNSAI
天然真鯛のポワレ
トマトとヴァンプランソース
Daurade poêlé sauce tomate et vin blanc
季節のグラニテ
Granité à la saison
ヴィアンド ※
A:牛フィレ肉のロースト
赤ワインソース
Filet de bœuf rôti sauce vin rouge
B:鴨胸肉のロースト レンズ豆添え
山椒風味のソース
Filet de canard rôti aux lentille sauce sansho
C:仔羊骨付き背肉のロースト
柚子胡椒のソース
Carré d’agneau rôti sauce yuzukosho
デザートビュッフェ
Désserts Buffet

※ ヴィアンドは3種類より、いずれか1種がお選びいただけます。

Menu Gourman <グルマン>
¥ 15,000
オマール海老とホタテ貝のサラダ
オレンジ風味の人参のピューレ添え
Salade de homard et st-jacques au purée de carotte à l’orange au caviar
フォアグラのポワレ
ビーツのマリネとヴィネグレットソース
Foie gras poêlé avec betterave mariné sauce vinaigrette de betterave
ヴィシソワーズスープ
鮎のコンフィとじゅんさい添え
Crème vichyssoise au confit de AYU et JUNSAI
天然真鯛のポワレ
トマトとヴァンブランソース
Daurade poêlé sauce tomate et vin blanc
季節のグラニテ
Granité à la saison
和牛ロース肉のグリエ
季節の野菜添え
Entrcôte de bœuf griller aux légume saison
デザートビュッフェ
Désserts Buffet

ゲストから大絶賛の美食を
無料試食付きの
フェアでチェック!

神戸北野の名店ならではの
おいしい料理の数々を味わって

Bridal Fair

シェフ

人生のハレの日に来店される
全ての方が笑顔になる料理を。

総料理長 鎌田 一郎

1958年生まれ。高校卒業後、千葉・神戸・大阪で修行を積み、1986年に渡仏。パリのミラヴェル・アピシウス、リヨンのオーベルジュ・フォンローズ等、有名レストランで腕を磨く。帰国後、大阪のレストランを経て、1993年にセントジョージジャパンのリニューアルを機に総料理長に就任。

アンティークな雰囲気の中で、源泉された旬の食材を使って、フランス料理の伝統を活かした料理を、よりヘルシーにアレンジし、食がもたらす「健康・美・幸福」を心を込めた料理とおもてなしの心で表現し、皆様に実感していただくことが、24年前から変わらない私の思いです。

お二人ならではのストーリーをお皿の上に表現していくために、事前の打ち合わせをとても大切にしています。食材や調理法のリクエストなど、ご遠慮なくお申し付けください。ゲストの皆様からも『料理が美味しかったね』と言われるように、サービススタッフ一同、真心を込めた対応をさせていただきます。

パティシエ

笑顔と会話で心をつなぐ、心に残るデザートを

パティシエ 塩野 みゆき

定評ある本格的なフレンチの締めくくりは、見た目にも美しいデザートたち。
披露宴におすすめの演出は、パティシエこだわりのデザートブッフェ。
ゲストの皆様に手に取ってもらいやすいように、かわいく小さいケーキを種類も豊富にご用意します。
素材の味がしっかりと伝わるよう、ひとつひとつに心を込めて作り上げます。

支配人

いつまでも心に残る結婚式を、私たちと一緒に創りましょう。

ソムリエ 木﨑 将二

結婚式当日はレストランを含めた全館を貸し切りにすることで、大切なゲストの皆様に十分なおもてなしを提供させていただきます。フランス料理店でしか食べることのできないスペシャルな一皿や、コース料理に合わせたワインで楽しんでいただくことで、心に残る最高のパーティを演出します。

お料理についてよくあるご質問

Q. おすすめのメニューは?

A. 人気が高いのはフォアグラを使用したメニューです。十分なボリュームで、素材のうまみを最大限に引き出してご提供します。普段からセントジョージにいらっしゃる方はもとより、ご試食された方が『コース料理にぜひ取り入れたい』というお言葉をいただくこともしばしば。大好評のメニューです。

Q. 食物アレルギーへの対応はできますか?

A. 一口に食物アレルギーと言っても内容はさまざまです。まずはおふたりがしっかりと情報を集めていただき、正しく把握されたうえで私どもにお申しつけください。ご招待状での確認では、『アレルギー』なのか『苦手』なのかを判断できかねますので、口頭で直接ご確認いただくのがおすすめです。できる限りの対応で、ご満足いただけるように準備します。

Q. 子供用のメニューはありますか?

A. 小さなお子様も立派なゲスト。小学校低学年まではお子様プレートのメニューをご用意することが多いです。小学校中学年以上の場合、まわりの方とメニューの内容が異なることをご本人が気にされたり、ご兄弟で同じメニューが良い、という場合もございますので、その際には大人の方と同じフルコースでおもてなしをすることをおすすめしています。

Q. フリードリンクに含まれるドリンクの種類は?

A. 乾杯用スパークリングワイン・ビール・赤白ワイン・日本酒・ブランデー・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュースです。

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